Este bizcocho es esponjoso, húmedo y lleno de sabor a piña. ¡Es perfecto para acompañar una taza de té o café!
Aquí tienes los pasos para prepararlo.
Ingredientes para el bizcocho
- 5 huevos medianos.
- 1 yogur de piña.
- 2 medidas del envase del yogur de azúcar.
- 3 medidas del envase del yogur de harina.
- 1 medida de aceite de girasol.
- 1 lata de piña natural en su jugo.
- 1 sobre de levadura o 15 gr.
- Cerezas en almíbar.
Ingredientes para el caramelo
- 150gr de azúcar.
- Zumo de un limón.
- 1 vaso de agua.
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Preparamos un molde desmontable y le ponemos papel encerado.
- En una sartén ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón para preparar el caramelo.
- Ponemos el caramelo en la base del molde distribuyéndolo uniformemente.
- Hacemos lo mismo con las rodajas de piña, y las guindas las vamos poniendo sobre cada hueco de la piña.
- En un tazón, ponemos a batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregamos el aceite en forma de hilo, la esencia de vainilla y el yogur.
- Agregamos la harina y el polvo de hornear, y mezclamos bien.
- Vertemos la masa sobre los anillos de piña en el molde.
- Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorada y cocida.
- Una vez que ya esté listo, pinchamos con un palito de brocheta todo el bizcocho y lo mojamos con el jugo de la piña.
- Lo dejamos enfriar antes de desmoldar.
Al darle la vuelta al molde, la piña caramelizada quedará en la parte superior, creando una presentación hermosa y deliciosa. ¡Disfruta de este bizcocho invertido de piña!
¡Anímate a prepararla, no te arrepentirás!
