La carne guisada es un plato tradicional que se encuentra en diferentes culturas alrededor del mundo, con sus diferentes variantes.
Es fácil de preparar y queda delicioso, yo lo acompaño de arroz y maduros fritos. Aquí les dejo mi versión de este guiso tan hogareño y reconfortante.
Ingredientes
- 500gr de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla roja grande
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 tomate
- Un ramito de cilantro
- 1/2 vasito de vino tinto
- 150gr de guisantes
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de aliño o un diente de ajo
- Sal comino y pimienta al gusto
- Una pizca de guindilla (picante)
Preparación
- En primer lugar cortamos la carne de ternera en dados grandes. Salpimiéntalos y ponemos a dorar en una olla con el aceite bien caliente.
- Después, los sacamos, y reservamos en un plato
- En la misma olla sin quitar el aceite, ponemos todas las verduras previamente picadas, menos la zanahoria que la reservamos y dejamos pochar
- Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el vino y lo rehagamos todo bien (3 minutos+-)
- Pasado este tiempo, ponemos en vaso batidor todas las verduras y las trituramos
- En la olla donde teníamos la verdura ponemos la carne, sobre esta ponemos las verduras trituradas, los guisantes y las zanahorias previamente picadas en daditos.
- Añadimos la pimienta, guindilla, comino y sal si hace falta
- Le ponemos un vaso de agua tapamos y lo dejamos cocinar durante 40 minutos.
- Una vez que ya se a cocinado la carne le ponemos el cilantro y ya tenemos nuestro guiso listo.
Anímate a preparar este clásico de la cocina casera y disfruta de una experiencia culinaria reconfortante y llena de sabor.
