He descubierto la forma de hacer una comida o cena rápida y riquísima, en menos de media hora ya está lista para esos días que no sabes que cocinar y no dispones de tiempo. Es ideal, en mi casa me saca de muchos apuros y además nos gusta a todos.
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz (mexicanas)
- 700 gr de pechuga de pollo en tiras
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 1 pimiento amarillo grande
- 2 cebollas medianas
- 100 gr de sofrito casero o tomate frito
- 2 cucharadas de aceite
- sazonador para fajitas o cualquier otro sazonador para el pollo
- sal
- pimienta negra
Preparación
- En un bol adobamos las tiras de pollo con el sazonador de fajitas y reservamos.
- Mientras limpiamos y cortamos los pimientos en tiras.
- Cortamos las cebollas en juliana.
- En una sartén ponemos el aceite a calentar y añadimos el pollo para saltearlo. lo sacamos de la sartén y lo reservamos.
- En este aceite donde se salteó el pollo añadimos las verduras para pocharlas y salpimentamos al gusto.
- Cuando las verduras ya estén blandas añadimos el pollo, el sofrito casero y mezclamos bien, lo dejamos un minuto a fuego bajo para que se incorporen bien los sabores.
- Ya tendríamos nuestros ingredientes para disfrutar de estas exquisitas fajitas.
- Ahora ponemos a calentar las tortillas en el microondas 30 segundos más o menos y rellenamos con la mezcla de pollo y verduras.
Buen provecho!!
